Durante años, el café ha estado rodeado de dudas: mientras algunos lo relacionaban con problemas cardíacos, otros estudios señalaban posibles beneficios para la salud. Ahora, una nueva revisión científica de la American Heart Association (AHA) aporta más claridad sobre una de las bebidas más consumidas del mundo: para la mayoría de los adultos, tomar hasta cinco tazas de café con cafeína al día puede considerarse seguro.
La declaración científica, publicada en la revista especializada Circulation, analizó investigaciones recientes sobre la relación entre la cafeína y la salud cardiovascular. Los especialistas concluyeron que un consumo de hasta 400 miligramos de cafeína diarios, equivalente a aproximadamente cinco tazas de 230 mililitros de café, no aumenta el riesgo cardiovascular en la mayoría de las personas sanas.
¿El café puede beneficiar al corazón?
Los investigadores encontraron que un consumo moderado de café, especialmente entre dos y cuatro tazas al día, puede estar asociado con una menor probabilidad de presentar algunos problemas cardiovasculares, como insuficiencia cardíaca, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular en determinadas personas.
Sin embargo, los expertos aclaran que esto no significa que el café sea un tratamiento o una garantía de protección contra enfermedades. La respuesta del organismo puede variar dependiendo de factores como la genética, la edad, los medicamentos que consume cada persona y la forma en que su cuerpo procesa la cafeína.
No todos los cafés tienen el mismo efecto
La investigación destaca que los posibles beneficios están relacionados principalmente con el café consumido sin grandes cantidades de azúcar, jarabes, saborizantes o ingredientes añadidos. Estos complementos pueden modificar el perfil nutricional de la bebida y reducir sus posibles ventajas.
Además, el tipo de preparación también puede influir. Los especialistas señalan que algunas variedades de café sin filtrar contienen mayores cantidades de compuestos como el cafestol, una sustancia que puede elevar los niveles de colesterol LDL en algunas personas.
Los especialistas también hacen una diferencia importante entre el café y otras bebidas con cafeína. Los productos energéticos, incluidos los llamados “shots” de cafeína, pueden contener concentraciones más elevadas y han sido relacionados con mayores riesgos cardiovasculares.
Aunque el café puede formar parte de una alimentación saludable para muchas personas, los investigadores señalan que no existe una cantidad perfecta aplicable a todos. Una persona puede tolerar varias tazas al día sin problemas, mientras que otra puede experimentar palpitaciones o alteraciones del sueño con cantidades menores.
La evidencia actual cambia la idea de que el café debe evitarse por completo para proteger el corazón. La ciencia apunta a que, consumido con moderación y considerando las condiciones particulares de cada persona, puede ser compatible con una buena salud cardiovascular.
